安徽板面是什么汤(如何做安徽板面汤)

一、安徽板面是什么汤

1、很感谢头条君的邀请，但我是湖北人没吃过安徽板面汤，这个吗还真不会，不过下次可以去尝试下，肯定是一个很具有特色的美食

2、谢谢你的邀请！每个人都有自己的做法，到底谁做的正宗？也无法考究、证实，按现在的说法、谁做的好吃，就算谁做的正宗。用卤肉的汤也可以做出板面汤、超市卖的卤水也可以。

3、安徽板面的做法，先是和面，在面里加入适量的食盐，再加水和成面团，经过三揉三型，再把面团分成面条，上面刷上油进行醒面半小时。面醒好后进行扯面，扯面的过程中把面在面板上甩打，面扯成薄厚适中的长面条小锅，煮熟后放碗里加如适量的肉臊子和菜，再加如适量的辣椒、盐、醋、蒜蓉，搅拌均匀，这样面就做好了，开吃！

4、板面制作在面上下足功夫，板面才好吃，活面时，面里需要加碱、盐、面不用活太软了、醒面2小时以上，时间到用手指在面团上按个小窝看有反弹面就发好了。擀面时用红薯淀粉，淀粉做铺面，有收浆不切粘手增加面条的爽滑感。切成小条再扯一扯，甩一甩增加面的劲道吃起口感会更好。佐料可以按自己的喜好配制就好。

5、首先在你附近有开板面汤店的，然后你进店利用消费的时间，仔细观察大厨师是怎么做板面汤的，看会了，回家自己练习一下，自己就会做了。

6、安徽板面汤的制作步骤如下： 1. 准备好所需要的食材，包括200克板面、150克豆腐、50克芹菜、50克黄瓜、适量蒜苗、香菜、火腿和蔬菜等。 2. 热锅中倒入少量油，放入蒜苗和香菜炒香。 3. 加入火腿和蔬菜，翻炒几分钟。 4. 加入黄瓜、芹菜和豆腐，继续翻炒。 5. 加入适量的水，烧开。 6. 加入板面，煮至熟透即可。

安徽板面是什么汤(如何做安徽板面汤)

二、如何做安徽板面汤

1、将茴香，桂皮，老姜，八角，胡椒，丁香，花椒，面酱，罗汉果，肉蔻，红辣椒准备好。然后用温开水过一下。起锅烧油，放入葱姜蒜，放入红辣椒，然后放入酱油，豆瓣酱，盐，冰糖，牛肉，牛油。加入适量的水，煮沸后将配料放入锅中。熬煮一小时，然后将调料全部捞出来，将牛肉放入。这样汤料就做好了。

2、看到众多d回答我就知道了，这安徽板面一定、绝对d是一道非常开胃d美食，吃了一碗想两碗，用料不同味道各美。北方人喜爱吃面，北方有各种d面，各个城市都有自己的独特d吃法，今天拿到安徽板面说它d讲究，这个正种天津人d亲切感受，因为是历史d原因，天津和安徽一家亲啊更何至于板面乎～

3、如何制作安徽板面汤：首先是料，采用了红干辣椒，小茴香，孜然，葱，姜，蒜等十几种调味料经过长时间熬制而成，其中调味料的比例非常的重要，否则做出来的口感不佳。

4、首先我想知道，你会做板面吗？就是板面的面坯，社会在进步，文化在发展，我们要不断的创新啊，做板面就一定要用安徽的噱头吗？我们可以熬山东的汤，那就叫山东板面，熬河南的汤，那就叫河南板面，熬河北的汤，那就叫河北板面……等等等等，以此类推，至于汤怎么熬，我们想怎么熬就怎么熬，前提是得得到大家的口感认可，能卖得出去

5、首先，准备五个主要的材料：安徽板面，芹菜，八角，甘草，酱油。然后，把安徽板面放入锅中，煮熟，加入适量的盐、芹菜、八角、甘草、酱油，煮熟即可。最后，加入适量的味精调味，提鲜，搅拌均匀即可供食用。你可以根据自己的口味，增加或减少调味料的比例。

6、我有一个哥们，在汽配城接过一摊，雇了俩厨子，卖羊杂汤、安徽板面等等。单论一碗面成本让人觉得不可思议。汤好点的是猪肩骨加鸡架，面8毛一条，辣子是关键。当时卖10元一碗面，成本不到3元，卖面本就是卖一袋挣一袋面钱，人流大的地开面馆还是有途的。

7、其实板面汤和山西臊子面、河南烩面、兰州牛肉面、陕西裤带面等，都没太大区别。好吃的面，不能是发面，必须和面后多次揉擀，使面团有柔韧筋道，然后手工扯出小指宽状。汤是灵魂，多为碎牛羊肉搭配，牛骨头汤制作，辅以干红辣椒花椒（或藤椒）、香菜、葱末、孜然、少许青菜。其实很简单，你稍微花点时间，就可以做出一碗香喷喷的板面汤[耶]

8、核心部件是二椒一肉一面条，花椒辣椒自制面，加上呈牛肉。具体是选择新鲜的牛肉，倒入二椒汤汁中熬制45分钟再捞起来沥干水分，将其炸糊。面条要自己制作。汤肉面放进去调制，美味的板面就好了。

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