aus10钢做的菜刀怎么样(aus10钢材刀具好吗)

aus10钢做的菜刀怎么样(aus10钢材刀具好吗)

一、aus10钢做的菜刀怎么样

1、因为不同的钢材有不同的特性和适用场景，具体选什么钢，要根据刀来定。

2、这个要看你是做干什么用的刀了，做切菜用的刀，最好使用马氏体不锈钢。马氏体不锈钢不容易生锈，又可以通过热处理进行淬火来增加硬度，提高菜刀的耐用度。

3、AUS-8：一种高碳低硌不锈钢，经过长时间证明具有非常优秀的折中特点，既坚硬又坚韧，既不易生锈又能保持锋利长久。 ATS-34：日本钢，隶属日立钢铁公司生产。

4、硬度高，韧性差，T10一般烧刃，刃纹很漂亮，这只是低端的碳素钢，比这个好的有的是，但这个材料好找，性能不错，价格便宜，童叟无欺，老少皆宜

5、AUS-8的国标是8Cr13MoV，所以不论含碳量（淬火硬度）还是含铬量（防锈性能）或是成本，前者的都要略高于后者。其实两者都是性价比不错的材料。

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二、aus10钢材刀具好吗

1、当然了，T10A就是高碳工具钢，适合做手工刀具或工具。淬火然后低温回火后硬度很高，但比较脆。适合做小刀，匕首等。如果做比较大的刀具，比如菜刀或砍刀，需要降低硬度，增加任性，就要适当提高回火温度。

2、就钢本身而言 AUS-8更耐磨刀锋保持性肯定是要好一些至于6MM厚度的440A和5MM的AUS-8A的强度比较如果热处理都没有问题的话个人觉得6MM的440A还是要强一些这两种钢材的机械性能差距其实并不大只能说后者略优于前者在这个厚度数量级上多了一毫

3、其实他说的都是国外的钢材牌号。中国而言，9Cr18和GCr15 两个牌号的钢材是最适合做高级刀具的。我有一把就是用9Cr18做的，因为我经常在户外，所以有切身体会，不能说削铁如泥，但是户外很非常够用。

4、中国一直多是民以食为天，吃饭的重要性不用说都知道了。厨房菜刀家家户户每天做菜都必用，没有一把锋利好用耐用的刀具是不行的。如何挑选厨房刀具可以从刀具的钢材和刀刃的刀口去分辨挑选合适好用的厨房菜刀。

5、虽说有一定的钢材排名，钢材有好有坏，不过刀具的热处理影响也很大，像那些主流的刀商有很多用的都只是中档钢材有的用的还是普通的中低档的，不过他们热处理的好，做的刀质量没没话说。。如果非要说，现在排名靠前的几乎都是粉末钢好像。

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钢材刀具菜刀硬度

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