陕西和山西面食哪个好(陕西和山西哪个吃面比较多)

一、陕西和山西面食哪个好

1、山西杂粮多，做的花样和陕北有点相似，抿尖，猫耳朵，陕西关中白面多，做饭在口味上下足了功夫，而且各地县都有其特色，我耀县人除过大家知道的作法，耀县，现耀州的咸汤面，窝窩面，合和面，红豆面，搓搓子，捎捎子，狗舌头吃过吗[大笑][大笑]

2、面还是那个面，内容一样，只是形式有所区别：如陕西扯成宽带，山西削成条状；陕西用油泼辣子调味，山西用鸡蛋或肉末制卤做浇头。但万变不离其宗，细嚼慢咽，那最原始的味道就出来了—-浓浓的麦香味儿，那是黄土地上的乡亲最喜欢的味道！

3、山西杂粮面比较多做面的种类繁多刀削面刀拨面钩刀面剪刀面剔尖面溜尖面抿尖面擦尖面等等面粉的花样也多白面就不算了高梁面荞麦面豆面莜面玉米面等等。陕西面食主要是做面的方式多油泼面棍棍面拉面浆水面但是面粉的品种比较少

4、山西面食最主要的特点是花样比较多，一种面粉能做出各式各样的面食，比如猫耳朵，剔尖，揪片，刀削面等等。而陕西面食侧重的是浇头，也就是味道种类比较多，比如油泼面就是最好的解释了。

5、陕西和山西的面食，因为两个省份距离不算太远，而且都是属于北方，以面食为主，基本上没有太大的区别，都是以手工面为主，可能唯一一个最大的区别就是山西面食吃醋很重，而陕西相对来说较轻一点，毕竟大家都知道山西的陈醋是相当出名的。

6、秦晋两省面食，面食各种做法都区别不太大，最大区别是口味。山西面食主流口味是以酸味为主陕西面食主流口味是以酸辣为主其它因个体口味，有所偏量其它，但不是主流。

7、第1步:陕西人吃面喜欢喝汤，而山西人吃面喜欢吃面，陕西和山西都以面食为主，省城虽然都是面，但是这两个省份的人做面都有所不同，著名的臊子面就是陕西人吃面的特点，陕西臊子面面细长，汤味酸辣，陕西人在吃面的时候，会一口汤，一口面

陕西和山西面食哪个好(陕西和山西哪个吃面比较多)

1、去西安，回民一条街，有个字不认得，问了别人才知道是biang biang面，没吃过，点了一碗，记得好像是三十左右一碗，擦，就是裤带面好不好，坑人啊！

2、我感觉两地的很多面是比较接近，特别是运城一带，和陕西简直就是如出一辙！作为临汾一带的我，感觉陕西面食配菜以辣著称，看陕西的网红做饭，拍的小视频，那辣椒放的是真叫一个多！我们山西人就温和多了，一般大家吃的很少放那么多辣椒，顶多是烧些辣椒作为小菜，喜欢吃的人可以自己放在自己的碗里面。

3、我告诉你陕西和山西面最大的区别，山西是面一样，卤和菜不一样，陕西是卤和菜一样，面的样子不一样，粗的细的，扯面，裤带面，棍棍面，龙须面，biangbiang面，揪片，麻食，味道一样，面的造型不一样。

4、陕西虽去过多次，认识有限，作为一个面食爱好者，个人认为陕西面食的核心是盐。表现出来的特点是硬。山西面食的特色是杂粮，主要是豆面、荞麦面、高粱面、莜麦面等，因此山西面食更丰富一点，由于工序复杂，目前市场上不多见了，习惯快节奏生活的人们也不会做了。

5、我是陕西人，在山西生活了十二年，来山西之前不爱吃面，到山西之后才发现，山西的面食和陕西真不能比，诚然山西的面食样子很多，但是味道很单一，山西人可以想一想，是不是基本上所有的面食都是那几种口味？也就是说面的品种多样口味单一

6、陕西南北跨度大，这点就造就了面食种类的多样性，陕北，关中，陕南各有特色，陕西不至是印象里的油泼面，biangbiang面，这只是关中面食的一部分。

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