蕨菜是苦的能吃吗(蕨菜为什么不能多吃)

一、蕨菜是苦的能吃吗

1、是能吃的，适量吃还能治风湿，蕨子生的有毒，过了水炒熟之后是没有毒的，美味又有营养的绿色食品，大家请放心吃，前提过水炒熟，

2、我们这里一到春季山上会有好多种野菜可以吃，蕨菜是其中的一种，可以好多吃法呢，鲜的可以用水焯一下再用肉炒一下，味道很鲜美，也可以用盐腌上，冬季炒着吃，或者晒干拌着吃，都很好吃的，我觉得不长期大量的吃应该是没问题的

3、能吃，而且是绝好的绿色小菜，每年三，四月是我们山区小菜青黄不接的时候出产，全靠野菜如竹笋，芹菜，蕨菜等，是我们农民家常菜，虽然没有科学监定，但祖祖辈辈都食用，晒干后一年四季都好吃，而且当成礼品邮寄到全国各地亲朋好友。

4、第一次近距离接触蕨菜还是在一次工作中，也是第一次知道这东西能吃，小时候满山坡都有，确实不知道这鬼东西还可以作菜，我们哪没有人吃，也不会煮，哪次小姑娘休假，采了一袋带过来，一根根，看着挺嫩的，问她怎么做好吃，她说下辣椒炒，很香的，哈哈哈，我也没吃过，也没买过，还真的说不出来什么味？也不知道是不是真的很香？

5、绝对能吃，特别是晒干非常有用，它可以驱湿热，八几年前药材店收购蕨菜干一斤猪肉的价钱，你可不要走宝，我们每年等清明那天就会去采摘蕨菜晒干备用，清明那天的蕨菜和茶叶特别有效，古代的人说清明那天很多植物都可以当茶叶用的，最好采够百家茶，意思是采够一百样植物来当茶叶使用，喝过百家茶身体就会健康，百毒不参。

6、在农村呢，确实有各种各样的野菜，但要注意哦，有些野菜是不能吃的哦，是对人体有伤害的，首先要有这个基本的专业知识才可以采摘，否则乱栽乱吃，欢乐害了身体，也害了家人

7、我们这里的蕨菜可以吃的，每年开春我们这里的人都会上山采摘一些晒干放着吃，有些人不爱吃就没摘，但是年轻人很多都爱吃，都会摘回来炒肉，晒干放着炖肉，炖猪脚特别香

蕨菜是苦的能吃吗(蕨菜为什么不能多吃)

二、蕨菜为什么不能多吃

1、野生蕨菜有两种型号，图上的是返蕨加工后晒干吃的时侯有点苦味，另外一种叫甜蕨味道大不同，但是分地方生长的，这两种蕨的蕨粑粑吃同样味道不一样，市埸上卖的就是返蕨粑粑还有返蕨菜，甜蕨菜和粑粑一般都是自己亲朋分享了。

2、可以吃的呀，我们从小都吃到大，也不见得有什么不良反应，好多专家说不能吃这个，不能吃那个，其实他们并不是专家，他们没有经过实际操作，没有去尝试，只有吃过的人才知道，他是一道美味的佳肴！

3、农村山上的野生蕨菜到底能不能吃。我老家东北，蕨菜那是美味，城里超市挺贵的，饭店美味佳肴，朝鲜族的辣菜更是一绝。小时候春天树木一发芽，满山的野菜都出土了，最惹人爱的就是蕨菜，不但能吃还能卖钱。放学了拎起筐到山上采蕨菜，晚上回来全交给爸爸妈妈代收点，我们帮忙分等级，用橡皮筋捆住切去老根，码到缸里撒上盐腌制，等到秋天出口日本。

4、农村山上的野生蕨菜是能吃的，我生于六十年代，家里穷，我每年到三月份季节就会到山上釆来当饭吃，吃不完晒干吃。一直吃到八十年代末到温州打工就没有的吃了。

5、蕨莱味道很好可与肉炒或晒干发水炒都行，一般食菜量不会有啥不适，但它属热性内体凉的可多吃点，秋冬能吃上它更好！野菜偶尔食点沒事，吃点自己吃过的找点感觉也是一种乐子。

6、野生蕨菜当然可以吃，做法多样，口味挺也不错的，而且市面上卖的价格老高老高了。做法一.凉拌蕨菜(用开水过一下，把蒜姜葱等食材香料用油炸一下，最后拌和在一起就行了)做法二:腊肉炒蕨菜(腊肉洗干净，蕨菜过水后洗净)

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