你的拿手菜是什么怎么回撩(我的6个拿手菜)

一、你的拿手菜是什么怎么回撩

1、烧椒皮蛋！半斤小尖椒用火烤熟，剁细加盐伴匀，加醋，酱油白糖，香油再次伴匀放盘底，皮蛋去壳，用细线割破，分六块，摆烧椒上面，再加醋酱油在蛋上面。鲜辣香浓，美味可囗！下饭，下酒的伴侣！

2、肉末炖豆腐，从来没有失手过，因为，每次都被两个孩子吃得干干净净。很简单，一层豆腐一层肉沫，最下面是豆腐，最上面是肉沫，至于怎么调味根据个人的口味和饮食习惯吧，我家清淡，豆腐不调味，肉末用盐、生抽、薯粉和均匀，碗里不另外加水，直接蒸。对了，豆腐一定要用嫩嫩的水豆腐。

3、炒咸菜丝。买回来芥疙瘩咸菜，洗净，切丝，然后用水泡一下，在用手抓洗一会，去掉过多的咸味，捞出后用纱布挤去水分，抖散。锅内加适量油，放入花椒，干辣椒段，葱花，爆香后下入抖散的咸菜丝，炒个几分钟，出锅前，淋上一点香醋，不能太多，加一点味精就可以了。非常好吃，而且能放好多天不变味！

4、红烧肉，五花肉切块，冷水下锅煮出血沫，捞出过凉水，油热放入冰糖炒出枣红色的糖色，放入五花肉，葱段姜片，放料酒，生抽老抽炒至上色，放花椒，八角，桂皮，水，大火炖十五分钟，转小火炖一个小时，出锅前放食盐，鸡精，大火收汁即可。

5、有和我一样的吗？下面的菜个人不是特别喜欢吃甚至都也不喜欢吃饭了但是特别喜欢做菜，[来看我]只有有人愿意吃夸我做的好吃我就愿意去做饭，嘿嘿嘿[来看我][来看我][来看我][来看我]芹菜木耳炒肉丝瓜炒蛋嘿嘿，不过个人比较喜欢吃丝瓜瘦肉汤的呢丝瓜瘦肉汤红烧排骨肥肠鸡爪猪肝红烧鱼红烧狮子头

6、拿手菜有不少[呲牙][呲牙][呲牙]给大家配几个图！清蒸鲈鱼、红烧肉、麻辣烫、豆豉鲮鱼油麦菜、武昌鱼、锡纸排骨、香菇鸡块米线、香酥大虾、蛋饼！大家最喜欢哪个？

7、西红柿切成小块，在锅中熬煮成汤汁，看不到西红柿后，放入土豆和香菇，放入调味料后加入清水大火煮沸，色泽好看、味道鲜美、汤汁浓稠，待土豆煮至粉粉的时候，汆入准备好的牛肉片或者猪肉片，开胃下饭、一口土豆一口香菇，浓稠的西红柿汤汁，淡淡的酸味，搭配着米饭，别提多好吃。

8、我是一个爱好比较广泛的女士，我喜欢旅游，交友，健身和做各种美食，每天我都会给家人做他们爱吃的美食，但是我在家里还有最拿手的一到菜——那就是辣子鸡，今天我就把我做辣子鸡的方法分享给大家，希望大家都能给我一样每天能为家人做一到他们喜欢吃的美食！

9、麻婆豆腐！step1?：准备食材豆腐一大块、小葱、小米椒少许水淀粉、生抽、豆瓣酱、老干妈、料酒step2?：热锅热油煸炒肉末、再把调料倒进去翻炒出红油step3?：把辣椒放进去一起炒倒入一小碗清水，加料酒、少许酱油上色step4?：豆腐丁入锅！四五分钟后加入水淀粉勾芡step5?：出锅！装盘！撒上少许小葱！收工！

二、我的6个拿手菜

1、大家好!我是轻松家常菜的李哥，很高兴回答这个问题，我的拿手菜有许许多多，基本上分为两大类吧，一是凉菜系列，一是热菜系列，具体内容请看下面视屏，谢谢!

2、我曾经也做过厨师，会做的菜也多，现在家里也几乎我做菜，看到家里人吃的很开心，特别是有时候，有客人来吃饭，把一盘菜连菜汤都下米饭吃了，大家都评论做的好，心里由衷的高兴！拿手的菜也较多，水煮鱼，红烧鲫鱼，干锅排骨，冷吃兔，跳水蛙，水煮牛肉，可乐鸡翅，红烧肉！总的来说，做的每一道菜，得到大多数人由衷的评论好吃，也就是拿手菜了。

3、结婚有了孩子以后学着开始做菜，因为不想孩子大了，在她的印象里妈妈没有拿手菜！我给留给孩子记忆里“妈妈的味道”！这是我学着做的！

4、东北凉拌麻酱大拉皮材料：大拉皮 黄瓜 麻汁酱 蒜末 盐 鸡精 白糖 香菜末 小米椒末 辣椒油做法：大拉皮温水洗净，装盘放入切成段的黄瓜，麻汁酱倒点凉开水调稀，再把盐适量，鸡精适量，白糖适量，倒入麻汁酱内调匀，至颗粒状划开，倒入黄瓜上，再依次放入蒜末，小米椒，香菜末，辣椒油，反复调匀即可。

5、做肘子，先选择一只前肘，回家用刀刮干净外皮，开始焯水，然后捞出，再放调味料煮，不放酱油，就白水煮熟，捞出，脱骨，然后用保鲜膜裹紧实，放凉。吃的时候切薄片，拍蒜末，放点酱油。别提多香了。

6、杂烩菜：什么乱七八糟的食材都放入锅中煮熟，而且还菜中带汤，别有一番风味！当然，可不是一齐放进去的呀！一定要严挌按照食材特性分先后顺序一样一样放才行。否则这杂烩菜就没有一点层次感了，不但感观不好，味道也会大打折扣。

7、手撕包菜，一家人都非常爱吃。做法如下：将洗干净的包菜用手撕开；将切下来的猪肉脂肪炼油；然后放入包菜、加少量盐，炒到包菜变小，最后出锅前加蚝油翻炒均匀即可。

8、说到拿手的菜应该是西红柿炒鸡蛋吧。因为我做菜是跟着视频学的，比较神奇的是99%都能做到一次成功，至于第二次做成什么样就全凭运气了。唯独西红柿炒蛋一直发挥很稳定，颜色漂亮，味道也是上佳的。用来做盖浇面也是很好的哦。

9、我的拿手菜就是炒回锅肉，我用上好的两斤五花肉，给它清洗干净后，用锅焯水，焯水时放上料酒，葱，姜，去腥，后在焕水煮成8成熟取出放凉后切成薄片，把蒜苗洗干净切成寸段，把菜籽油烧4成熟把肉进行炒制炒出油耒，这时放郫县豆瓣在炒，炒出红油，肉起卷，放糖，豆鼓，盐，蒜苗味素起锅味道很好吃。