茶叶蛋要放什么(茶叶蛋秘方)

茶叶蛋要放什么(茶叶蛋秘方)

茶叶蛋要放什么(茶叶蛋秘方)

1、年轻人，我看你骨骼惊奇，是万中无一的美食奇才，我看与你有缘，我就把茶叶蛋的商用配方传授与你吧。茶叶蛋商用秘籍用料：、鸡蛋 N个、八角 2个、冰糖看着放、茶叶少许、桂皮 1小片做法步骤：1、煮鸡蛋2、用冷水激一下鸡蛋。3、把鸡蛋壳敲碎，不要太碎了4、再烧一下。5、放入所有香料，煮沸6、煮沸了。7、煮好了。秘方：茶叶要用红茶呦

2、材料鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油做法1 将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；2 等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；3 再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；4 用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟；5 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。

3、商用的话，越简单，成本越低越好，除非你是星级大酒店。茶叶，生抽，老抽，八角，桂皮，冰糖，这些就足够了主要是泡，泡的越久越入味

4、我没有很固定的配方，但我注意香料.茶、酱油、糖之间的平衡，而且我还加入料酒去腥。更甚者：我在煮鸡蛋前要把鸡蛋清洗干净（鸡蛋是从肛门口出来的），剥皮后清洗后再卤鸡蛋。

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鸡蛋茶叶放入加入酱油

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