蛋糕专用粉是面粉吗(用蛋糕粉做蛋糕的做法大全)

蛋糕专用粉是面粉吗(用蛋糕粉做蛋糕的做法大全)

一、蛋糕专用粉是面粉吗

1、现在的人很多人都喜欢吃蛋糕，而且喜欢吃很高档的蛋糕，所以蛋糕的价格也越来越贵，有些蛋糕的价格简直贵的离谱，但有些人要求做蛋糕吃，就要到市场上去买那种做蛋糕用的蛋糕粉，往往市场上买到的蛋糕粉上面都写着低筋面粉。

2、蛋糕调配粉既预拌粉是搭配好的做蛋糕的各种原料，是按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好。

3、蛋糕粉就是做蛋糕的面粉，配料有：低筋淀粉、植脂末、泡打粉、乳化剂、香精、柠檬酸、食盐及白砂糖。使用及微波蛋糕制作方法：1.将一个鸡蛋打入可微波的容器中，打散至糊状。 2.取一小包蛋糕粉加入蛋糊中，充分搅拌均匀。

4、蛋糕要使用蛋糕粉也就是低筋粉你提到的面粉应该就是我们生活中的普通粉了也就是做馒头面条用的那种，原料的用途不同就谈不上做同一种东西的区别了！通俗讲还是原配的好想创新没必要选择低配的吧对不对

5、做蛋糕不能用酵母类的发酵粉（做面包才用得上）。应使用泡打粉。如果是做戚风或海绵蛋糕，完全可以利用打发的蛋白来保证蛋糕的膨松。蛋糕粉一般是指低筋面粉。如果没有，可将普通面粉和玉米淀粉用9:1的比例混合而成。

蛋糕专用粉是面粉吗(用蛋糕粉做蛋糕的做法大全)

二、用蛋糕粉做蛋糕的做法大全

1、主料：鸡蛋6个、低筋面粉200g、细砂糖100g 辅料：玉米油50g 步骤 1.准备六个... 搅拌时用炒菜的样子，不要打转，打转容易消泡。 6.到入铺好油纸的蛋糕模里。

2、用自发糕粉做蛋糕具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：自发糕粉 100克、鸡蛋 5个、葵花籽油 50克、白砂糖 80克、柠檬汁少许、牛奶 55克。

3、材料：预拌粉 100g 鸡蛋 3个水 17g 玉米油 30g 做法： 1. 全蛋液打入搅拌桶中。 2. 预拌粉过筛，撒入蛋液里。 3. 加入17g水。 4. 水、预拌粉手动慢速搅拌1分钟。

4、一、工具： 1、电饭煲一个 2、手用的搅拌器一个（电动的更好） 3、大碗两个二、... 面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）； 3

5、市场上的蛋糕粉差不多就是低筋面粉加点白砂糖和泡打粉，买回家就加半瓶250mL的牛奶，三四只鸡蛋就OK了，加蛋糕粉是用筛子抖几下，搅拌蛋糕糊的时候，最好用

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面粉搅拌

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